La vie en blanc

Dans un récit autobiographique de 224 pages, largement illustré avec plus de 100 photos, il raconte aujourd'hui les moments forts d'une vie riche d'enseignements, de souvenirs, de rencontres et d'anecdotes savoureuses.

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Depuis un demi-siècle, Georges Blanc vit son métier comme une véritable passion.

Il y a 40 ans, en 1968, "Le P'tit Blanc", comme l'appela longtemps Paul Bocuse, reprend l'auberge de la Mère Blanc créée en 1872 par ses arrière-grands-parents ; un lieu authentique, unique et constamment étoilé depuis 80 ans. Le Michelin lui attribue 3 étoiles en 1981.

Très attaché à la transmission de la connaissance et du savoir Georges Blanc est l'auteur de nombreux ouvrages culinaires. Il a su revisiter la tradition familiale et revendique une cuisine créative, raisonnée, toujours préparée avec des produits de grande qualité.

Il raconte aujourd'hui les moments forts d'une vie riche d'enseignements, de souvenirs, de rencontres et d'anecdotes...

 

Nombre de page : 221 pages
Editeur : GSL Editions
Langue : Français
ISBN : 978 2953 237702

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