Cardons lyonnais au naturel effilés à la main

Un légume sélectionné par le chef Georges Blanc et les Lyonnais à préparer avec de la crème béchamel pour un bon gratin.

Coeurs de cardons, en bocal de 720 ml : Ces conserves sont préparées à partir du collet des cardons. On appelle ''collet'' la partie du pied où viennent s'attacher les côtes (ou pétioles). Ce collet est découpé en rondelles d'environ 1cm d'épaisseur, perpendiculairement à l'axe vertical du pied de cardon. Ces rondelles ont un diamètre allant de 3 à 5 cm. Saveur :particulièrement goûteuse. N'oubliez pas le secret du chef ! la béchamel ! 

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Les Véritables Cardons Lyonnais effilés à la main, un accompagnement parfait, sélectionné par le chef Georges Blanc ! Les côtes sont blanches et charnues, coupées en morceau carré de 3 ou 4 cm. En accompagnement d'un plat du terroir ou en gratin, cette recette régioanle sera appréciée par vos invités ! 

Idée recette, grillé au four avec du fromage râpé, en accompagnement d'un un os à moelle, un vrai délice ! Les cardons Lyonnais, sont cultivés de façon traditionnelle dans la vallée de la Saône, plusieurs semaines d'étiolement seront nécessaires en cave, pour apporter blancheur, tendreté et douceur

Plus d’information
ConservationA consommer dans les 4 jours après ouverture et conserver au frais (0-4°C)
Ingrédient

cardons (62.55%), eau, sel, antioxydant : acide ascorbiue (E300), acidifiant : acide citrique (E330)

AllergèneAucun allergène connu
Conseil d’utilisation et consommation

Légume d'une grande finesse.

Faites revenir au beurre frais, à feu doux, en remuant une fois ou deux avec délicatesse. Servez très chaud, en accompagnement de viandes, volailles ou lapin, ou en gratin à la crème avec une béchamel ou à la moelle.

Contenance produit700 g
Valeurs nutritionnellesEnergie : 42kj (10 kcal) Matières grasses : 0.2g (dont acides gras saturés : 0.2 g) Glucides : 0.9 g (dont sucres : 0.7 g) Protéines : 1g Sel : 0.2 g
Nombre de part3
GoûtSalé
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Qualité
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